Archiv der Kategorie: Buchstabensuppe & Sprachsalat

Dresden isst fantastisch: Maron im Hotel Privat

Dass hier manches ein wenig anders zugeht, verrät schon der gedeckte Tisch, in dessen Mitte eine Menagerie aus drei Schälchen mit geheimnisvollen Substanzen steht: das „süße Temperament“ der Flohsamen bekämpft die „Schwarzgalligkeit“; Edelkastanienmehl unterstützt mit Gerbstoffen die Leberfunktion, und das kamillenähnliche, aber scharfe Bertram „vermehrt das gute Blut und schafft klaren Verstand“. Weiterlesen

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In eigener Sache: Dresden isst fantastisch 2015

Am 14. Februar beginnt die Neuauflage von „Dresden isst fantastisch“. Mir fällt damit die durchaus nicht unangenehme Aufgabe zu, acht Wochen lang 19 Restaurants in Dresden und seinem Umland zu besuchen, um eigens kreierte Gourmet-Menüs zu kosten und anschließend jeweils freitags in den Dresdner Neuesten Nachrichten vorzustellen. Weiterlesen

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Falscher Hase, ganz korrekt

Dresden hat sein erstes veganes Restaurant: im Hechtviertel serviert man ethisch korrekte Kost Natalie Portman ist es, Morrissey auch. Keine Frage, vegan zu sein, hat den Imagewandel von der verschrobenen Lebensweise einer asketischen Minderheit zu einem unter Stars und VIPs … Weiterlesen

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Gutbürgerliche Genüsse

Entgegen allen Erwartungen ist das Herrenhaus am Rand der Gorbitzer Plattenbausiedlung eine kulinarische Entdeckung Politisch korrekt ist es kaum, aber in den Köpfen so mancher Dresdner hat Gorbitz den wenig schmeichelhaften Ruf eines Plattenbau-Gettos. Dabei gibt es auch hier malerische … Weiterlesen

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Maru

Stellen Sie sich vor, irgendwo in Asien eröffnet ein „europäisches“ Restaurant. Was würde die Gäste erwarten: Pizza, Klöße oder Tapas? Die kulinarische Vielfalt unseres kleinen Kontinents lässt sich nicht unter einem Dachbegriff zusammenfassen. In Dresden aber gibt es etliche Restaurants, … Weiterlesen

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Brunetti

Die Venedig-Romane Donna-Leons sind Weltbestseller; vor allem in Deutschland verkaufen sie sich glänzend. Was im 18. Jahrhundert Goethes Italienische Reise, sind im 21. die TV-Verfilmungen der gesellschaftskritischen Kriminalromane: sie reflektieren die Sehnsüchte deutscher Italienurlauber. Ruhepol eines jeden noch so aufreibenden … Weiterlesen

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Mongolian Bar

Die als „Mongbar“ bekannte Mongolian Bar in Dresdens imposantem Volkshaus beeindruckt weniger durch ihr kulinarisches Programm als durch Größe und Interieur des Gastraumes. Die moderne Einrichtung, ein Mix aus Ethno- und Lounge-Stil, passt an den Schützenplatz, der sich dank mondäner … Weiterlesen

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Elements Restaurant

Dresden profitiert seit kurzem von der Rekultivierung einer Industriebrache; die Zeitenströmung propagiert sich als „Freiraum für Eventkultur“. Ein Abend im Restaurant Elements zählt klar dazu. Während das Deli im hinteren Teil des Gebäudes eher skandinavisch-legeren Charme ausstrahlt, wirkt das Restaurant … Weiterlesen

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Charlotte K.

Pärchenabende genießen ob ihrer Eigendynamik einen gewissen Ruf. Wenn sich anlässlich des Valentinstags ganze Pärchenhorden zusammenrotten, stellt dies Restaurateure vor Schwierigkeiten, will sich doch jedes Paar einzigartig fühlen. Im Charlotte K. begegnete man der Problematik mit einer Doppelstrategie. Erstens: Sitzordnung … Weiterlesen

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bean & beluga tagesbar

Wer erinnert sich an Das Haus am Eaton Place? Die TV-Serie über die Schicksale von Herrschaften und Dienerschaft im 19. Jahrhundert hieß im Original treffenderweise Upstairs, Downstairs. Gäste, die zum ersten Mal die renovierte Jugendstilvilla des bean & beluga auf … Weiterlesen

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